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Wochenrückblick 25/2018

Nein nein, ich habe den kulinarischen Wochenrückblick nicht vergessen! Ich war nur das ganze Wochenende unterwegs und bin einfach nicht dazu gekommen, den Blogbeitrag für Sonntagmorgen fertigzustellen. Ich hoffe, ihr seht es mir nach - es gab nämlich wieder sehr viel Leckeres diese Woche und auch mal ein paar andere Essens-Locations, ich war nämlich am Wochenende in Überlingen am Bodensee unterwegs!

Gegessen:
Am Montag begann meine Woche mal wieder mit Vollkornpasta mit Mais und Kirschtomaten im Mediterrané in Karlsruhe.

Vollkornpasta mit Mais und Kirschtomaten im Mediterrane in Karlsruhe


Abends war ich nach langem mal wieder im Carls Wirtshaus im Alten Schlachthof in Karlsruhe und habe eine Bowl mit Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln, Salat und Hähnchen in Cornflakes-Panade gegessen.

Bowl mit Hähnchen, Ofengemüse und Rosmarinkartoffeln im Carls Wirtshaus in Karlsruhe


Am Dienstag war ich mit Alina und Diana zum von uns ausgerufenen "Bloggerlunch" im koreanischen Restaurant Soban in Karlsruhe Mittagessen. Für mich gab es Bulgogi mit dünnen Rindfleischstreifen und Glasnudeln. Sehr sehr lecker!




Am Mittwoch habe ich mal etwas neues ausprobiert und bei Abus Pizza und Kebap Haus einen Falafel Yufka gegessen. Gut!

Falafel Yufka


Am Donnerstag gab es in kleinerer Runde mal wieder ein Pastrami-Sandwich von der Metzgerei Brath in der Mittagssonne. Herrlich!



Am Donnerstagabend war ich nach einem Firmen-Bereichsevent mit Kollegen noch im Gasthaus Gutenberg und habe ein Schnitzel Wiener Art mit Bratkartoffeln und Salat gegessen.

Wiener Schnitzel im Gasthaus Gutenberg in Karlsruhe


Freitags hatte ich frei und bin an den Bodensee gefahren, genauer nach Überlingen. Dort war ich das ganze Wochenende für ein Golfturnier. Nach der ersten Golf-Einspielrunde am Freitag habe ich mich mittags erst mal mit Spaghetti Bolognese im Club-Restaurant im Lugenhof gestärkt.

Spaghetti Bolognese im Golfclub Owingen-Überlingen


Abends gab es eine Pizza mit Rucola und Parmaschinken im Ristorante allegretto in der Überlinger Innenstadt, direkt an der Uferpromenade, für mich. Sehr lecker und allgemein sehr empfehlenswert! Unbedingt reservieren.

Pizza mit Rucola und Parmaschinken im allegretto in Überlingen


Am Samstagabend waren wir im Café Walker wieder direkt an der Uferpromenade in Überlingen Abendessen. Ich habe einen sehr leckeren klassischen Hamburger mit Pommes gegessen.

Burger mit Pommes im Café Walker in Überlingen


Gelesen:
Wie rückständig ist eigentlich die Wahl und das Amt einer Weinkönigin, die eine Krone trägt und das Weinglas in die Kamera hält, dabei gleichzeitig aber auch im In- und Ausland eine anerkannte Weinexpertin ist? Katharina Staab hat sich ein Jahr lang bemüht, das altbackene Amt zu revolutionieren. Lesenswerter Artikel der SZ!

Wochenrückblick 24/2018

Letzte Woche musste der kulinarische Wochenrückblick mangels Inhalt und Zeit ausfallen - jetzt ist er wieder da! Die Woche war durch den Feiertag am Mittwoch etwas zerfasert und ich total aus dem Tritt. Gefühlt war am Donnerstag noch mal Montag, gefolgt von einem Freitag... eigentlich ja eine Woche, an die ich mich gewöhnen könnte! Zu essen gab es auch wieder einiges.

Gegessen:
Die Woche startete am Montag für mich mit Vollkornpasta mit Mais und Kirschtomaten im Mediterrané in Karlsruhe - mal wieder.

Vollkornpasta mit Mais und Kirschtomaten im Mediterrane in Karlsruhe

Weiter ging es am Dienstag mit einem gefüllten Pfannkuchen mit Spinat, Feta und Tomaten im Glashaus in Karlsruhe.

Gefüllter Pfannkuchen mit Spinat, Feta und Tomaten im Glashaus in Karlsruhe

Am Mittwochmorgen habe ich mir zuhause ein herzhaftes Frühstück mit Rührei, Avocado-Brot, Tomaten und Cappuccino zubereitet. Herrlich!

Frühstück mit Rührei, Avocado-Brot, Tomaten und Cappuccino


Nachmittags gab es ein (sehr süßes!) Magenbrot auf dem historischen Volksfest in Stuttgart. Das historische Volksfest war eine tolle Veranstaltung für die ganze Familie und hat mir sehr gut gefallen. Kein Vergleich zum Volksfest auf dem Cannstatter Wasen!



Außerdem habe ich diese Woche endlich mal wieder die Nudelmaschine hervorgeholt und Pasta selbst gemacht. Die selbstgemachten Kürbis-Ravioli mit Salbeibutter waren nicht fotogen, aber lecker! Das Teigrezept hat mich allerdings noch nicht hundertprozentig überzeugt, da muss ich noch ein einfacher zu verarbeitendes Rezept finden, bevor ich es auf dem Blog veröffentlichen kann.

Selbstgemachte Kürbis-Ravioli mit Salbeibutter


Zum Abschluss der Woche gab es für mich ein Stück Pizza Hawaii vom Paparazzi in Karlsruhe. Ich mag das ;-)



Gelesen:
Christian Bau erhält das Bundesverdienstkreuz für seine Kochkunst und stellt fest, dass die Politik Spitzenköche verachtet.
Hast Du eigentlich ein Hobby? Über die Anarchie der freien Zeit.

Wochenrückblick 23/2018

Im Büro ist es weiterhin relativ stressig, aber ich bin diese Woche immerhin zwei Mal dazu gekommen, selbst zu kochen. Und, man glaubt es kaum, nach ewig langer selbst auferlegter Pause hat diese Woche ein neues Kochbuch den Weg zu mir nach Hause gefunden! Ich bin schon ganz gespannt. Mehr dazu gibt es jetzt im kulinarischen Wochenrückblick!

Gegessen:
Sonntagabends habe ich mir zwei Portionen asiatische Sesam-Nudeln mit Gemüse und Lachs nach einem Rezept von Heavenlynn Healthy gekocht und die zweite Portion am Montagabend schnell zwischen Kinderturnen und KiTa-Elternabend aufgewärmt und gegessen. Schnell, gesund und richtig lecker!

Asiatische Sesam-Nudeln mit Gemüse und Lachs


Am Montagmittag gab es für mich Vollkornnudeln mit Kirschtomaten, Mais und Rucola im Mediterrané in Karlsruhe.

Vollkornnudeln mit Kirschtomaten, Mais und Rucola im Mediterrane in Karlsruhe


Dienstagmittag habe ich Asia-Nudeln mit Curry, Rindfleisch und Gemüse im koreanischen Restaurant Soban in Karlsruhe gegessen. Das relativ neu eröffnete Lokal hat es mittlerweile in die Top-Liste unserer Mittagessen-Locations geschafft! Bis jetzt war alles, was ich dort gegessen habe, gut bis sehr gut, so auch dieses Curry.

Asia-Nudeln mit Curry, Rindfleisch und Gemüse im Restaurant Soban in Karlsruhe


Am Dienstagabend habe ich außerdem noch Spaghetti mit Spinat und frischen Feigen gekocht- das Rezept habe ich diese Woche schon auf dem Blog veröffentlicht. Super einfach, schnell zubereitet und sehr sehr lecker!



Am Mittwoch gab es für mich Farfalle mit Zucchini und Feta im Mediterrané in Karlsruhe. Gäbe es in diesem Restaurant eine Treuekarte, wäre ich sicherlich schon längst Platin Member...

Farfalle mit Zucchini und Feta im Mediterrane in Karlsruhe


Am Donnerstag war wie immer Pastrami-Sandwich-Tag in der Metzgerei Brath in Karlsruhe.

Pastrami-Sandwich in der Metzgerei Brath in Karlsruhe


Am Donnerstagabend habe ich mal wieder einen Flammkuchen gebacken, dieses Mal nach einer Idee von Micha mit Kirschtomaten und einer Tomatencreme. Sehr lecker, aber optisch ist mir der Flammkuchen beim in den Ofen schieben etwas verunfallt - das kann ich besser und mache das einfach noch mal ;-)

Flammkuchen mit Kirschtomaten und Tomatencreme


Am Freitag habe ich zur Feier des wahrscheinlich letzten warmen Sommertages das erste Mal thailändische Ice Cream Rolls (Oreo und Himbeere) im Goldzünglein in Karlsruhe gegessen. Oreo war nicht mein Fall, Himbeere war sehr schön fruchtig und hat auch wirklich nach Himbeere geschmeckt. Die 2,50 Euro für meine Portion fand ich für die frische Zubereitung, die vor den Augen des Kunden auf einer Eisplatte stattfindet, einen angemessenen Preis, aber die Zubereitung dauert relativ lange und geschmacklich ist das Eis jetzt auch nicht so herausragend. Einen Versuch war es aber Wert.

Thailändische Ice Cream Rolls im Goldzünglein in Karlsruhe



Gelesen:
Bei Claudia von Dinner um Acht habe ich den Blogbeitrag "Die Transformationskräfte des Kochens, ein unentbehrliches Kochbuch und ein glücklichmachendes Huhn in Essig" gelesen (wohl eher: verschlungen) und mir im Anschluss umgehend das dort empfohlene Kochbuch "Salz. Fett. Säure. Hitze" von Samin Nosrat gekauft. So geht das mit dem Influencen!

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag!

Spaghetti mit Spinat und frischen Feigen

Als eine der ersten Amtshandlungen in meinem Garten habe ich Johannisbeersträucher, einen Stachelbeerstrauch und einen Feigenbaum gepflanzt. Und kaum zu glauben, aber der Feigenbaum hat bereits in seinen ersten Monaten in meinem Garten richtig viele Feigen hervorgebracht! Ich bin im Glück, denn ich liebe Feigen sehr! Gerne auch in herzhaften Gerichten wie diesen Spaghetti mit Spinat und frischen Feigen. Schnell und unkompliziert in der Zubereitung, schön cremig durch Crème fraiche in der Soße und fruchtig-frisch durch die kurz angebratenen frischen Feigen. Perfekt!

Rezept für Spaghetti mit Spinat und frischen Feigen


Rezept: Spaghetti mit Spinat und frischen Feigen
(für 2 Portionen)

Zutaten:
150g Spaghetti
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
50g frischer Spinat
3 frische Feigen
2 EL Olivenöl
100g Crème fraiche
einige Blätter frischer Basilikum
Salz, Pfeffer
ca. 40g Parmesan am Stück

Zubereitung:
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.

Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen, trocken schleudern und putzen. Feigen waschen und achteln. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Größere Blätter grob hacken.

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Feigen darin vorsichtig bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute anbraten. Feigen herausnehmen und beiseite stellen. Einen weiteren EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Schalottenwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Crème fraiche unterrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Spaghetti in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zum Spinat und der Crème fraiche in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, dann portionsweise in tiefe Teller geben. Angebratene Feigen und  Basilikum darüber geben. Parmesan in Späne hobeln und ebenfalls über die Spaghetti geben. Sofort servieren.

Wochenrückblick 22/2018

Diese Woche bin ich gar nicht dazu gekommen, mein Essen auf Instagram zu posten. Bei der Arbeit war viel zu tun und auch die Freizeit war ziemlich durchgetaktet, so dass ich nicht wirklich viel gekocht habe zuhause. Aber gegessen habe ich natürlich trotzdem! Hier kommt der kulinarische Wochenrückblick.

Gegessen:
Los ging es am Montag morgen mit einem Stück vom restlichen dunklen Schokoladenkuchen und einem Milchkaffee.

Dunkler Schokoladenkuchen und Milchkaffee


Montagmittag habe ich Vollkornpasta mit Mais und Kirschtomaten im Mediterrané in Karlsruhe gegessen.

Vollkornpasta mit Mais und Tomaten im Mediterrane in Karlsruhe


Am Dienstag war ich mal wieder im Glashaus in Karlsruhe und habe zum ersten Mal in diesem Jahr die Penne "Alfredo" mit Kürbis-Rahm-Sauce gegessen. Sehr lecker! Ein ähnliches Rezept habe ich übrigens auch schon auf dem Blog veröffentlicht: Fussili mit sahniger Kürbis-Sauce.

Penne Alfredo mit Kürbis im Glashaus in Karlsruhe


Am Dienstagabend war ich noch mit der lieben Anni im Soki Garden in Karlsruhe vietnamesisch essen. Für mich gab es Reisnudeln mit Hackbällchen und Gemüse.

Reisnudeln mit Hackfleisch und Gemüse im Soki Garden in Karlsruhe


Am Donnerstag war wieder Pastrami-Sandwich-Tag bei der Metzgerei Brath in Karlsruhe. Eine liebgewonnene Tradition!

Drei Pastrami-Sandwiches bei der Metzgerei Brath in Karlsruhe


Zum Abschluss der Woche war ich am Freitagmittag im Mint im ZKM essen. Für mich gab es Pasta mit Kürbis und Rucola.

Pasta mit Kürbis und Rucola im Mint im ZKM


Gelesen:
Ich habe keinen Fernseher und nach der Lektüre dieses Artikels bin ich mir auch sicher, dass ich weiterhin keinen brauche: LOVE ISLAND - Heiße Flirts, wahre Liebe, niedriges Niveau.  Auch herrlich böse: Der Instagram-Account Insta Repeat. Unbedingt anschauen!


Ich wünsche euch einen schönen, sonnigen September-Sonntag!